Ola Cocina Del Mar mungkin restoran Spanyol, tetapi untuk beberapa minggu ke depan, biarkan pemilik koki Daniel Chavez mengangkut Anda ke Peru.
Dia telah meluncurkan empat hidangan yang memberi penghormatan kepada keanekaragaman hayati yang kaya dan produk segar dari negara Amerika Selatan. Menu waktu terbatas didukung oleh Promperu, sebuah agen yang mempromosikan ekspor dan pariwisata Peru.
Mulailah makan dengan Ceviche Inka ($ 32 ++), di mana potongan ikan mentah disajikan dengan susu harimau markisa yang tajam, criolla, ubi jalar ungu dan biji chia; diikuti oleh Causa Los Andes ($ 28 ++), salad kentang kuning dengan quinoa tiga warna, udang dan pure alpukat.
Hidangan bintang bagi saya adalah Arroz Chaufa ($ 36 ++) – nasi goreng Cina versi Peru – yang memiliki quinoa merah dan putih, cumi, gurita, babi, dan sesendok saus tartar.
Lengkapi makanan dengan Ola Suspiro Limeno ($ 14 ++), tart cokelat hitam yang dipanggang dengan dulce de leche, bubuk camu camu berry (berry asam asli hutan hujan Amazon) dan buah emas Inca kering.
DIMANA: Ola Cocina Del Mar, 01-05/06 Marina Bay Financial Centre Tower 3, 12 Marina Boulevard
MRT: Pusat Kota/Raffles Place
KAPAN: Hingga 18 Desember, siang hingga 14.30 (hari kerja), 6 hingga 21.30 (Senin hingga Sabtu), tutup pada hari Minggu
TELEPON: 6604-7050
INFO: E-mail [email protected]